Description
Dieses Ticket ist nur buchbar für Mitglieder unseres Gourmanderie-Fördervereins.
Das ist inklusive:
- Aperitif und Amuse bouche
- Kochanleitung vom französischen Chefkoch
- 4-Gang-Menü mit Weinbegleitung
- Kochspaß in geselliger Runde für Hobbyköche und Küchenlaien
- Leihschütze und Rezeptheft
Korsika-Menü:
Apéritif et amuses bouches
Salade fraiche aux billes de melon, concombre, tomates cerises et brocciu
Korsischer Brocciu-Käse in frischem Salat von Melone, Gurke und Kirschtomaten
*****
Filet de maigre poêlé sur purée de pommes de terre Corse
Gebratenes Adlerfisch-Filet auf Korsischem Kartoffel-Knoblauch-Zitronen-Püree
*****
Dos de sanglier laqué, tartare de légumes sur pain grillé
Gelackter Wildschwein-Rücken, Gemüsetatar auf gegrilltem Brot
*****
Tarte fine aux figues, glace au citron
Feine Feigen-Tarte mit Zitroneneis
*****
Café / Espresso
(kleine Änderungen aufgrund der Marktlage möglich)
Ablaufbeschreibung:
Wir erwarten euch ab 18.30 Uhr (Zu frühes Erscheinen lohnt nicht und ist ggf. mit Wartezeit vor der Tür verbunden).
Zu Beginn genießen wir gemeinsam ein Amuse bouche zum Apéritif und lernen uns kennen. Dann erklärt Claude das Menü und den Ablauf das Abends. Danach bereitet ihr unter seiner Anleitung in kleinen Gruppen das 4-Gang-Menü zu. Leihschürzen liegen bereit. Wenn ihr als Kleingruppe teilnehmt, solltet ihr euch auf verschiedene Kochteams verteilen, um möglichst viel Know how mitzunehmen.
Die Gänge essen wir, wie sie fertig werden, so dass sich Kochen und Genuss schön abwechseln. Alkoholfreie Getränke stehen zur Verfügung, außerdem eine Weinbegleitung zum Essen und danach ein Espresso bzw. Kaffee.
Bitte plant mindestens fünf Stunden Zeit ein. Häufig sitzen alle nach dem Essen noch in gemütlicher Runde und lassen den Abend bei netten Gesprächen ausklingen.
Tipp: Für Eure Begleitung, die selbst nicht kochen möchte, aber gern genießen und ihren Lieblings-Hobbykoch begleiten möchte, bieten wir einige wenige “Mitesser-Tickets” an. Die Mitesser können dann ab 20.30 Uhr zur Gruppe hinzu stoßen und am Menü teilnehmen.
Reviews
There are no reviews yet.