Description
Dieses Ticket ist nur buchbar für Mitglieder unseres Gourmanderie-Fördervereins.
Das ist inklusive:
- Vom Profi-Koch lernen
- zwei mal 4 Stunden Küchenhandwerk intensiv (Samstag und Sonntag)
- für Hobbyköche sowie Laien geeignet
- alkoholfrei Getränke
- viele selbst hergestellte Produkte mit nach Hause nehmen
Ablaufbeschreibung:
Für den Workshop treffen wir uns an zwei Tagen, also am Samstag und Sonntag jeweils von 14.00 bis 18.00 Uhr.
In diesem handwerklicher Workshop kann jeder viel lernen und ausprobieren und erhält dafür “seine” Gans. Die Keulen werden im Gänsefett “confiert“, die Brust getrocknet oder sous-vide gegart und wir stellen Rillette und Gänseschmalz mit Grieben her. Wir werden verschiedene Gar- und Konservierungsmethoden ausprobieren.
Alle benötigten Arbeitsmaterialien sowie Leihschürzen liegen bereit. Alles, was du einkochst oder einlegst, kannst du anschließend mit nach Hause nehmen und später genießen, wenn es noch nicht beim gemeinsamen Verkosten bzw. Imbiss vor Ort aufgegessen wurde. Es wird während des Workshops kein Menü gegessen, nur Kostproben genommen. Alkoholfreie Getränke stehen während des Workshops zur Verfügung. Weinbegleitung kann auf Wunsch vor Ort erworben werden.
Entdecke das Küchenhandwerk und verschiedene Methoden der Konservierung und erlebe ein geselliges Workshop-Wochenende!
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