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Von 160,00 € inkl. MwST.
Zum Jahresende gönne dir mal etwas ganz besonderes: Hast du schon einmal einen Hummer gekocht? In diesem Kurs hast du die Chance, deinen persönlichen Hummer zu verarbeiten! Da immer unser Ansatz ist, möglichst alles vom Tier zu verwenden, werden wir gemeinsam ein schönes Hummermenü zubereiten, mit einer Vorspeise aus den Scheren, einer Suppe aus der Karkasse und natürlich dem Hummerschwanz zum Hauptgang. Wie es richtig geht, lernst du hier bei uns im Kurs von Claude. Dann kannst du es zu den Festtagen zu Hause allein für deine Familie zubereiten.
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Von 135,00 € inkl. MwST.
Korsika – die französische Insel, die 200 Kilometer von der Côte d’Azur entfernt im Mittelmeer liegt, ist Sehnsuchtsort für Wanderer und Wassersportler. Sie bietet Naturschönheiten vom Sandstrand bis zum Felsmassiv. Entsprechend abwechselnd ist auch ihre Küche, die mediterran und sowohl italienisch und französisch beeinflusst ist. Es lohnt sich auch ein Ausflug zu den Winzern auf der Insel, die den ein- oder anderen guten Tropfen produzieren, der nicht immer den Weg aufs Festland findet. Durch unsere guten Beziehungen haben wir aber einige Flaschen importieren können, die wir natürlich passend zum korsischen Menü des Abends kredenzen.
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Von 130,00 € inkl. MwST.
Korsika – die französische Insel, die 200 Kilometer von der Côte d’Azur entfernt im Mittelmeer liegt, ist Sehnsuchtsort für Wanderer und Wassersportler. Sie bietet Naturschönheiten vom Sandstrand bis zum Felsmassiv. Entsprechend abwechselnd ist auch ihre Küche, die mediterran und sowohl italienisch und französisch beeinflusst ist. Es lohnt sich auch ein Ausflug zu den Winzern auf der Insel, die den ein- oder anderen guten Tropfen produzieren, der nicht immer den Weg aufs Festland findet. Durch unsere guten Beziehungen haben wir aber einige Flaschen importieren können, die wir natürlich passend zum korsischen Menü des Abends kredenzen.
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Von 135,00 € inkl. MwST.
Im Oktober gehen wir auf die Jagd – und bereiten ein schönes Wildmenü zu. Das ist die Gelegenheit, um mit eventuellen Vorurteilen das Wildfleisch betreffend aufzuräumen, denn Wild ist ganz zart und schmackhaft. Es gibt eine Fülle an geflügeltem, beschuppten oder behaartem Wild. Aber keine Angst, ihr müsst nicht Rupfen oder aus der Decke schlagen. Aber die Fingerfertigkeiten für das Parieren und Filetieren werden geübt. Und natürlich Zunge und Gaumen trainiert, wie es sich gehört. Auch mit den zu Wild passenden Rebsäften.
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Von 130,00 € inkl. MwST.
Im Oktober gehen wir auf die Jagd – und bereiten ein schönes Wildmenü zu. Das ist die Gelegenheit, um mit eventuellen Vorurteilen das Wildfleisch betreffend aufzuräumen, denn Wild ist ganz zart und schmackhaft. Es gibt eine Fülle an geflügeltem, beschuppten oder behaartem Wild. Aber keine Angst, ihr müsst nicht Rupfen oder aus der Decke schlagen. Aber die Fingerfertigkeiten für das Parieren und Filetieren werden geübt. Und natürlich Zunge und Gaumen trainiert, wie es sich gehört. Auch mit den zu Wild passenden Rebsäften.
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Von 125,00 € inkl. MwST.
Zum Jahresende möchten wir Euch etwas besonderes bieten: Ein festliches Hummermenü! Da immer unser Ansatz ist, möglichst alles vom Tier zu verwenden, werden wir dafür auch alles verarbeiten: die Scheren, die Karkassen und natürlich den Hummerschwanz.
Auch bei diesem Menüabend wird unser Kochstudio zum Dinnerclub. Du nimmst zusammen mit anderen Gästen an kleinen Tafeln Platz und genießt nach dem Apéritif das schöne Menü des Abends. Claude, unser französischer Chefkoch, bereitet es an der großen Kochinsel mitten im Raum zu und richtet es frisch vor allen Gästen an. Du kannst ihm dabei zusehen, Fragen stellen und dir einige Handgriffe abschauen. Die Gänge werden für alle Gäste gleichzeitig serviert. Claude moderiert jeden Gang und erklärt die Zubereitung und vor allem auch die dazugehörige Weinauswahl. Dadurch wird der Abend kurzweilig und du kommst leicht mit den anderen Gästen ins Gespräch. Sichere dir hier gleich deinen Platz!
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Von 120,00 € inkl. MwST.
Zum Jahresende möchten wir Euch etwas besonderes bieten: Ein festliches Hummermenü! Da immer unser Ansatz ist, möglichst alles vom Tier zu verwenden, werden wir dafür auch alles verarbeiten: die Scheren, die Karkassen und natürlich den Hummerschwanz.
Auch bei diesem Menüabend wird unser Kochstudio zum Dinnerclub. Du nimmst zusammen mit anderen Gästen an kleinen Tafeln Platz und genießt nach dem Apéritif das schöne Menü des Abends. Claude, unser französischer Chefkoch, bereitet es an der großen Kochinsel mitten im Raum zu und richtet es frisch vor allen Gästen an. Du kannst ihm dabei zusehen, Fragen stellen und dir einige Handgriffe abschauen. Die Gänge werden für alle Gäste gleichzeitig serviert. Claude moderiert jeden Gang und erklärt die Zubereitung und vor allem auch die dazugehörige Weinauswahl. Dadurch wird der Abend kurzweilig und du kommst leicht mit den anderen Gästen ins Gespräch. Sichere dir hier gleich deinen Platz!
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Von 99,00 € inkl. MwST.
Traditionelles Gänseessen am Martinstag – Sei dabei, wenn unser französischer Chefkoch ein fünfgängiges Menü von der Gans zubereitet.
Die Gänge werden für alle Gäste gleichzeitig serviert und vom Chef moderiert. Dadurch wird der Abend kurzweilig und du kommst leicht mit den anderen Gästen am Tisch ins Gespräch. Reserviere hier gleich deinen Platz an der Festtafel!
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Von 94,00 € inkl. MwST.
Traditionelles Gänseessen am Martinstag – Sei dabei, wenn unser französischer Chefkoch ein fünfgängiges Menü von der Gans zubereitet.
Die Gänge werden für alle Gäste gleichzeitig serviert und vom Chef moderiert. Dadurch wird der Abend kurzweilig und du kommst leicht mit den anderen Gästen am Tisch ins Gespräch. Reserviere hier gleich deinen Platz an der Festtafel!
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Von 99,00 € inkl. MwST.
Traditionelles Gänseessen am Martinstag – Sei dabei, wenn unser französischer Chefkoch ein fünfgängiges Menü von der Gans zubereitet.
Die Gänge werden für alle Gäste gleichzeitig serviert und vom Chef moderiert. Dadurch wird der Abend kurzweilig und du kommst leicht mit den anderen Gästen am Tisch ins Gespräch. Reserviere hier gleich deinen Platz an der Festtafel!
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Von 94,00 € inkl. MwST.
Traditionelles Gänseessen am Martinstag – Sei dabei, wenn unser französischer Chefkoch ein fünfgängiges Menü von der Gans zubereitet.
Die Gänge werden für alle Gäste gleichzeitig serviert und vom Chef moderiert. Dadurch wird der Abend kurzweilig und du kommst leicht mit den anderen Gästen am Tisch ins Gespräch. Reserviere hier gleich deinen Platz an der Festtafel!
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Von 135,00 € inkl. MwST.
Wir bereiten in diesem Grillkurs gemeinsam ein mediterranes 4-Gänge-Menü komplett vom Grill zu, d.h. von der Vorspeise bis zum Dessert kommt jeder Gang vom Grill. Das Flair des französischen Segelklubs am Tegeler See bietet das maritime Ambiente dafür. Unser französischer Chef Claude, Gourmetkoch und selbst passionierter Segler, steuert dich mit sicherer Hand durch die Klippen der verschiedenen Grill- und Zubereitungstechniken.
Zum Apero einen Ricard auf Eis und zum Essen kühlen Rosé, dazu eine leichte Brise vom See – das ist Sommergenuss pur. Bon App!
